1。饮食安全的常识

注意日常生活中的饮食卫生，否则会引起疾病并危害健康。 “疾病来自口腔”是什么意思，您应该注意：

（1）养成良好的饮食习惯。吃饭时不要狂热地吃东西；在进食时不要同时做其他事情，也不要追逐和互相战斗；每天定期吃三顿饭，不要吃饱。

（2）在进食前养成洗手的习惯。人们的手每天都这样做，碰到各种各样的事情。它可以被细菌，病毒和寄生虫卵污染。进食之前，请小心用肥皂洗手，以减少“从您的口腔进入疾病”的可能性。

（3）吃生水果，水果和蔬菜。在生长过程中，水果和蔬菜不仅会感染细菌，病毒，寄生虫卵，而且还会感染残留的农药，杀虫剂等。如果未清洁它们，它们不仅可能感染疾病，还可能引起农药中毒。

（4）不要随便吃野蔬菜或野生水果。野蔬菜和野生水果有许多类型，其中一些含有对人体有害的毒素。对于缺乏经验的人来说，很难清楚地区分它们。只有不吃野蔬菜和野生水果，您才能避免中毒并确保安全。

（5）不要吃腐烂的食物。当食物腐烂和恶化时，味道会变酸和痛苦。它发出了一种奇怪的气味，这是由于细菌的大量繁殖而引起的。吃这些食物会引起食物中毒。

（6）不要随意从街头小贩那里购买或吃劣质的食物和饮料。这些劣质食品和饮料通常在卫生和质量方面不合格，饮食会损害您的健康。

（7）如果您在商店购买食品和饮料，请特别注意是否指示生产日期和保质期，并且不购买过期的食物和饮料。不要吃或喝过期的食物和饮料。

（8）不要喝原水。水是否干净很难区分肉眼是否是一个人。透明透明的水也可能含有细菌和病毒，因此喝沸水是最安全的。

2。关于饮食卫生的常见误解是什么？

常见的饮食卫生误解如下：

1。这是如此生动和有趣：在假期期间，大多数人喜欢以三到三人组成的“小”或在家共进晚餐，这是一种生动和方便的，以换取感情。这不利于健康，不符合饮食卫生。特别是在这个非凡时期，最好实施单独的餐系统。分开餐点的方法是对他人以及您自己的生活和健康负责和尊重。

2。用白皮书打包食物：有些人喜欢用白皮书包裹食物，因为白皮书看起来很干净。但是实际上，在白皮书的生产过程中，将添加许多无漂白剂和无腐蚀化学原料。尽管果肉被洗涤和过滤，但仍包含许多化学成分，它们会污染食物。至于使用报纸包裹食物，它更加不受欢迎，因为在印刷报纸上，它们将使用许多墨水或其他有毒物质，这对人体非常有害。

3.使用葡萄酒对碗和筷子进行消毒：有些人经常使用白葡萄酒擦拭碗和筷子，认为这可以实现消毒的目的。几乎没有人知道用于医学中消毒的酒精含量为75°，而通用酒的酒精含量大多低于56°，而酒的酒精含量与医用酒精不同。因此，用白葡萄酒擦拭碗和筷子无法实现消毒的目的。

4。抹布没有及时清洁：实验表明，在家使用一周后生长的细菌数量会让您感到惊讶；如果您在餐厅或食品摊中，情况会更糟。因此，在用抹布擦拭餐桌之前，您应该彻底清洁它。抹布应每三到四天用沸水煮沸，以避免由于不当使用抹布而造成健康危害。

5。用厕纸擦拭餐具：化学验证表明，许多卫生纸（尤其是非正式制造商生产的卫生纸）的效果不佳。由于不完全消毒，这些厕所纸包含大量细菌。即使消毒更好，在放置期间，卫生纸也会受到污染。因此，用普通厕纸擦拭碗，筷子或水果不仅会阻止食物被清洁，而且会在擦拭过程中为食物带来更多的污染机会。

6.使用毛巾干燥的餐具或水果：人们经常认为自来水是原始水和不卫生的，因此在用自来水冲洗餐具或水果后，他们经常用毛巾将其擦干。这样做似乎是卫生和谨慎的，但实际上恰恰相反。应该注意的是，许多细菌经常在干毛巾上生存。目前，严格消毒了我国城市中的大多数自来水，因此用洗涤剂和自来水完全冲洗的食物基本上是干净的，并且可以在不用干毛巾擦拭的情况下自信地食用。

7.进食前煮熟的食物：一些家庭主妇节俭。有时他们在进食前煮些宠坏的食物，以为这将完全消除细菌。医学实验表明，进入人体之前细菌分泌的毒素对高温非常有抵抗力，并且不容易被破坏和分解。因此，建议这种使用加热来治疗剩余食物的方法。

8.进食前切掉烂果：有些人在吃水果时习惯于在进食前剥去腐烂的水果，以为这更卫生。但是，微生物学专家认为，即使切断了果实的腐烂部分，其余部分也已通过果汁引入细菌代谢物中，甚至微生物也开始繁殖，其中的霉菌可能会导致人类细胞中的突变并引起癌变。因此，只要水果已经腐烂，它不合适食用，因此最好将其扔掉。

9。养成良好的个人卫生习惯，并在排便前后洗手。

10。不要购买三种不食物和饮料（没有起源，没有生产日期，没有保质期）。

11。学校在采购，运输，食物的储存，防止食物来源污染和食物中毒事故方面应在卫生方面做得很好。

12.学生食堂必须保持环境清洁并消除有害的昆虫，例如苍蝇，小鼠及其耕种条件。

13.学生食堂的员工和厨师经理必须每年接受健康检查。

3。我应该在家庭中的日常生活中注意什么

1。养成良好的饮食习惯。吃饭时不要狂热地吃东西；在进食时不要同时做其他事情，也不要追逐和互相战斗；每天定期吃三顿饭，不要吃饱。

2。在进食前养成洗手的习惯。人们的手每天都这样做，碰到各种各样的事情。它可以被细菌，病毒和寄生虫卵污染。进食之前，请小心用肥皂洗手，以减少“从您的口腔进入疾病”的可能性。

3。一旦食物煮熟，应尽快食用。吃在室温下储存45小时的煮熟食物是危险的。

4。保持厨房清洁。用干净的布将炊具，餐具等擦拭干净。此擦除不应超过1天。下次使用之前，您应该在沸水中煮布。如果可能的话，请勿擦拭布，而要使用活水首先冲洗餐具，然后将其干燥。

5。不要让昆虫，兔子，大鼠和其他动物与食物接触。动物通常携带致病性细菌微生物。

6。不要随便吃野蔬菜或野生水果。有许多类型的野蔬菜和野生水果，其中一些含有对人体有害的毒素，而缺乏经验的人很难清楚地区分它们。只有不吃野蔬菜和野生水果，您才能避免中毒并确保安全。

7。煮熟后，通常很难一次吃所有食物。如果需要将食物储存45小时，则应将其存储在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的高温下。一个普遍的错误是保留大量的食物，这些食物尚未在冰箱中冷却。

8。不要随意从街头小贩那里购买或吃劣质的食物和饮料。这些劣质食品和饮料通常在卫生和质量方面不合格，饮食会损害您的健康。

9.在商店购买食品和饮料时，请特别注意是否指示生产日期和保质期，并且不购买过期的食品和饮料。不要吃或喝过期的食物和饮料。

10。要注意的事情

加热食品：如果晚餐期间和过夜的冰箱中存储的食物必须在食用前完全重新加热，以便杀死在储存过程中繁殖的微生物。但是，如果发现煮熟的食物恶化，则应丢弃它们，因为某些微生物产生的毒素不能通过加热消除。

4。在营养之前制作煮熟的土豆

好的土豆也很重要。在生活中，每个人都习惯于在热量时烹饪土豆并吃土豆，但是有报道称，煮熟的土豆在吃掉更健康之前应该冷藏。这个说法很有意义。

土豆和其他土豆富含抗性淀粉。与其他淀粉相比，这种淀粉很难降解，并且体内缓慢地消化。消费后不会太快增加血糖。它有助于糖尿病患者维持正常的血糖并减少饥饿感。它还有助于排泄胆固醇和甘油三酸酯，降低血液中胆固醇和甘油三酸酯的水平，减少动脉粥样硬化，并具有一定的体重减轻效应。马铃薯中的抗性淀粉含量高达75％，但其含量受许多因素的影响。例如，热煮的土豆仅包含3％的抗性淀粉，但是冷却后，耐药淀粉含量增加到12％。因此，煮熟的土豆在冷藏后更健康。但是应该指出的是，对于胃肠道不良且消化能力差的人来说，抗淀粉并不完美，您应该少吃或不吃。